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黑白炒雞丁
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書柳歐買嘎絲

像我們這樣的上班族,每天吃完中飯,就是回到辦公室坐在電腦前,時間一長那肉肉都囤在肚子上了,那些脂肪長上去容易想甩掉是多不易啊,運動對於我這個懶人真的不太適合,所以還是從飲食方面著手吧,飲食清淡少吃肉,木耳有清道夫的美名,山藥低卡低脂也是減肥時很好的食物,可是對於我這種無肉不歡的人不讓吃肉是多大的痛苦啊,雞肉的卡路里和脂肪比其他肉類要低,所以雞肉就是最好的選擇,又眾所周知,雞腿肉比雞胸肉更嫩更好吃,所以大家一般都會選用雞腿肉來炒菜,但是有研究表明雞胸肉的卡路里要低於雞腿肉,今天這道菜就是用雞胸肉來炒,如何來讓雞胸肉變的更嫩更好吃呢,有人說用澱粉來醃製這樣肉就會變嫩,對於不太會做飯的人來說很少有在家裡備上澱粉的,不過食用油肯定是家家都有的吧,用食用油來讓雞胸肉變的嫩滑好吃是不是很簡單的方法呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 適量
山藥 適量
木耳 適量
生抽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
食用油 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳提前用水泡發。
  • 步驟 2/8
    將山藥削皮切成片狀泡在淡鹽水裡防止氧化。
  • 步驟 3/8
    將雞胸肉切成丁。
  • 步驟 4/8
    將切好的雞胸肉上撒上黑胡椒粉,倒入少許料酒和生抽拌好,再倒入食用油一起攪拌好。
  • 步驟 5/8
    鍋內倒油後放入蔥花,然後在油還不太熱時倒入醃好的雞塊快炒。
  • 步驟 6/8
    雞塊炒好後倒入木耳翻炒。
  • 步驟 7/8
    翻炒好後倒入山藥快炒。
  • 步驟 8/8
    炒兩分鐘後加入食鹽調味即可出鍋。
小貼士

用油來醃製雞丁更方便,油包裹住雞丁讓肉肉變的更嫩,要在油溫還不太高時放入雞丁翻炒

山藥切好的泡入淡鹽水中防止氧化,

這道菜炒制的時間不用太長,簡單快手非常適合廚房新手操作哦

釋出於 2018-10-16
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