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臘肉 土豆 藕 胡蘿蔔 炒疙瘩
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染指的悲傷昆琦

哈，我是不懂烹飪的，每天給老公做一道菜，如果好吃我就記錄下來唄～

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2只
胡蘿蔔 1根
臘肉 20克
疙瘩 3兩
藕 100克
白蘿蔔上長的菜 適量
孜然 10克
鹽 5克
魚露 20克
蔥 1小段
姜 1小片
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆 胡蘿蔔藕 切丁白蘿蔔上有時候會有一把菜，切丁備用。這個趕上什麼青菜切什麼吧，無所謂噠～臘肉切碎，越碎越好，這樣做出來味道很勻稱
  • 步驟 2/8
    小火熱油，用蔥薑蒜炒肉末，放入一半的臘肉末，翻炒
  • 步驟 3/8
    取出剛剛炒好的肉末，不再放油，就用鍋中剩餘的油，放入藕、胡蘿蔔、土豆丁，翻炒，如果覺得油少容易糊鍋，放入另外一半臘肉，臘肉一般是很肥膩的，所以可以讓鍋裡的油多一點兒
  • 步驟 4/8
    根據口味清淡放入適當魚露
  • 步驟 5/8
    魚露不能把所有的鹹味都供給，臘肉也不能，所以，根據需要，放些鹽和孜然調味吧
  • 步驟 6/8
    白蘿蔔上長的菜最後放，這樣顏色比較好看，嘿嘿
  • 步驟 7/8
    另一個鍋煮熟疙瘩，就好像煮麵條一樣，開鍋三次應該就能煮好啦
  • 步驟 8/8
    將煮好的疙瘩用冷水抄一遍，然後放入炒好的菜碼中，翻炒，根據個人習慣最後看看是不是還需要追加一些鹽～
小貼士

其實我覺得只要不衝突的食材都可以做炒疙瘩吃吧～藕嚼起來比較有口感～放魚露因為魚露也有鹹味而且吃起來有一點兒魚的鮮香味

釋出於 2018-09-23
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