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豌豆燒肉（簡版）
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溫柔的高韻祁

早上路過一小市場，打算為午飯買點兒食材，見有賣鮮嫩豌豆的，對，就是它了，大概有一年多沒吃這貨了，3塊錢，搞定！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
鮮豌豆 350g
蔥薑蒜等 適量
醬油、鹽、雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮豌豆剝好洗淨控幹
  • 步驟 2/7
    五花肉切塊兒，像圖上這樣既可。水裡放兩片姜燒開，加點兒料酒稍煮一下五花肉，一分鐘這樣子吧，去去腥，五花肉撈出控幹。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜花椒大料香葉等，菜品製作簡單，就不具體寫克數啥的了，適量即可。
  • 步驟 4/7
    鍋中放少許油，菜籽油花生油豆油啥的都行，把控好水的五花肉小火煸炒一下，讓肥肉出出油，加入蔥薑蒜等接著炒半分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    加入一調羹紅燒醬油，或者普通醬油也行，嫌顏色淺可以適當加些老抽，喜甜的可以加點兒白糖。上色炒勻。
  • 步驟 6/7
    倒入豌豆，添湯，剛才煮肉的的湯即可，加開水也行。沒過食材即可，不要太多，加鹽和雞精調味，鹹淡依個人口味。大火燒開，蓋蓋子改小火燉，10來分鐘吧，即可開蓋兒大火收湯，大概收好就可以裝盤開吃啦！
  • 步驟 7/7
    成品來啦！簡單吧，配米飯吃不錯哦，豌豆越嚼越香，簡直停不下嘴啊，哈哈
釋出於 2018-08-08
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