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腐乳蕃薯葉
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麥田稻鶯袁哊常

蕃薯葉是我最愛的菜之一，但要花很多時間摘菜，我喜歡把外皮都撕掉，這樣才會嫩。

時間:10分鐘內
食材
蕃薯葉 2磅左右
腐乳 2方
醬油 適量
蠔油 少許
雞粉 少許
蒜頭 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    弄好的蕃薯葉洗淨晾乾。
  • 步驟 2/8
    蒜頭適量。
  • 步驟 3/8
    燒一鍋水準備湯菜，等水開的同時準備醬汁。2方腐乳壓碎，加入適量的醬油、蠔油、雞粉，拌勻。
  • 步驟 4/8
    水開後，倒點油，把蕃薯葉燙至軟身，八成熟就可以了。
  • 步驟 5/8
    把蕃薯葉倒出晾乾。
  • 步驟 6/8
    熱油鍋把蒜頭炒香。
  • 步驟 7/8
    倒入蕃薯葉稍微翻炒幾下，然後關火，就著鍋子的餘溫，把拌好的醬汁倒進去拌勻就好了。
  • 步驟 8/8
    翠綠可口的蕃薯葉就可以享用了。
釋出於 2018-10-21
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