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空心菜炒茶幹
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偎澈攔磺俗_

空心菜都說最好要大火炒，很快就熟了，我也這樣學著。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 比茶幹多
茶幹 五六塊
青椒 一個
大蔥 半根
大蒜 2個
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    材料洗淨。蔥斜切，蒜切碎，青椒切絲。茶幹切絲，空心菜切段。
  • 步驟 2/3
    熱鍋，油熱後蔥蒜爆香，下茶幹微翻炒幾下，（其實茶幹差不多都是熟的了，不用怎麼炒）下空心菜翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    這個菜不怎麼粘鍋。大火或中火翻炒，加點鹽，醬油。快速炒，不會粘鍋，怕粘的話可以在鍋裡沒什麼水或油的時候接一點點水滋一下（一點點哦，可以直接用手接，多了就成水煮了=_=），最後嚐嚐味道，淡了加鹽，同樣的之前加鹽只是為了快速變軟（雖然空心菜不會軟）。出鍋。
小貼士

我做的菜好像都是一個模式…蔥蒜爆香，先放點鹽炒軟，最後嘗鹹淡…

釋出於 2018-10-25
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