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空心菜炒木耳
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忌杜鞘耐蝗

每天一碗青菜必須的，換成花樣炒吧。

空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫學認為，蕹菜性味甘鹹、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及溼疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利於糖尿病患者。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 1把
黑木耳 30g
油 適量
鹽 適量
生薑大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    空心菜擇好，洗淨，瀝乾水份
  • 步驟 2/6
    事先泡發好的黑木耳，去掉雜技，洗淨瀝乾
  • 步驟 3/6
    切成小塊
  • 步驟 4/6
    熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入黑木耳，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    再倒入空心菜，大火爆炒
  • 步驟 6/6
    待全部炒蔫放入食鹽，胡椒粉，醋，就可以出鍋了。
小貼士

木耳事先泡發。

釋出於 2024-03-02
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