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草菌醬油娘尖椒
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滅絕師太plastic

紅燒菜品醬油為其點睛之筆，一些醬油揭蓋既有濃重豆腥味兒，頂面而來，恰如當頭嚇棒，這種醬油成菜不足，壞味有餘。一些廚友對此抱著無所謂的態度，其實真正的老饕，都是在玩兒精進路線，只不過有的醉心於刀功，有的醉心於火候。好東西自有行家裡手來，明鑑甄選，我的目的就是想把好東西與大家分享，為

時間:10-30分鐘
食材
靜肉餡 200g
尖椒 200g
草菌醬油 適量
蔥姜 適量
鹽味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥姜切末，雞蛋，鹽味精，草菌醬油 攪勻上勁兒
  • 步驟 2/5
    順同一方向攪拌至餡料 有粘黏感
  • 步驟 3/5
    尖椒豎開一刀至三分之二處，用小勺塞餡，怕粘勺可以蘸油
  • 步驟 4/5
    尖椒用牙籤斜穿防止餡料外露，大火煎皮，小火煎餡，煎好 八成熟，撿出
  • 步驟 5/5
    底油與料酒草菌醬油調好醬汁 醬油比較濃稠 不用加澱粉 入尖椒小火收湯 湯汁要不時淋到尖椒上 湯汁不要太乾差不多就出鍋 湯汁拌飯超級香
小貼士

紅燒菜品醬油為其點睛之筆，一些醬油揭蓋既有濃重豆腥味兒，頂面而來，恰如當頭嚇棒，這種醬油成菜不足，壞味有餘。一些廚友對此抱著無所謂的態度，其實真正的老饕，都是在玩兒精進路線，只不過有的醉心於刀功，有的醉心於火候。好東西自有行家裡手來，明鑑甄選，我的目的就是想把好東西與大家分享，為真正需要優質醬油的廚友搭建平臺，不使明珠投暗，而真心人遺憾。

釋出於 2018-07-15
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