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鹹魚炒毛豆
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國兒童不遺

過了立秋，北方的朋友們都紛紛開始貼秋膘了，可是在上海，卻是秋老虎肆虐，持續高溫。一個禮拜高溫預警天天高掛，熱得讓然喘不過氣來，魔都的人民傷不起啊！

時間:10分鐘內
食材
鹹黃魚 半片
毛豆子 1杯
蔥 適量
姜 適量
糖 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹黃魚先用清水浸泡15分鐘，洗淨後去頭尾；
  • 步驟 2/6
    鹹魚切成比毛豆子略大一點的丁，蔥姜切成蔥花和薑絲；
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱後下油，油熱後下鹹魚、蔥姜煸炒；
  • 步驟 4/6
    將鹹魚丁煸至微黃盛出，再倒入毛豆子煸炒；
  • 步驟 5/6
    加點清水炒至毛豆熟酥，倒入鹹魚丁一起燒1-2分鐘；
  • 步驟 6/6
    加少許白糖，淋幾滴生抽，快速翻炒後收汁即可。
釋出於 2019-03-03
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