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日式咖哩飯
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你的菠蘿醬-
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉（精瘦） 2～3兩
洋蔥 1/4個
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
香菇 3～5朵
米飯 3碗
咖哩 4～6塊
椰汁 2大湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成塊；
  • 步驟 2/9
    洋蔥和香菇洗淨切成丁；
  • 步驟 3/9
    豬肉切薄片用芡粉和料酒覽一下，放入煮鍋中，肉變色關火備用；
  • 步驟 4/9
    起油鍋，倒入少許油，將土豆、胡蘿蔔及香菇倒入鍋中大火稍加翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒後轉至中火，加入適量的水煮5分鐘（一般水量沒過食材即可）；
  • 步驟 6/9
    接著將洋蔥和肉倒入鍋中再煮5分鐘關火；
  • 步驟 7/9
    加入咖哩塊，待咖哩塊全部溶解後開小火，稍加攪拌；
  • 步驟 8/9
    倒入椰汁（或椰奶），小火熬煮。如果覺得太乾可以加適量的水，如果覺得太稀可以多煮一會兒（一定要用小火，且邊攪拌邊煮，防治粘鍋）；
  • 步驟 9/9
    咖哩料做完後，將煮好的米飯用力壓進飯碗裡，然後將飯碗倒扣在盤子裡，再淋上做好的咖哩料，美味的日式咖哩飯就做好啦~
小貼士

咖哩塊大超市都有售賣；椰汁可以用椰樹牌椰奶代替；豬肉要選用精瘦肉

釋出於 2018-10-29
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