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炒沙河粉
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沉著

沙河粉的特點粉薄而透明，韌而爽滑。既可蒸煮，又可炒吃。配製方面，酸甜苦辣鹹五味均可，炒、撈、湯、蒸各式俱全。

食材
豬裡脊肉 100g
青菜 200g
雞蛋 2個
黑木耳 適量
大蒜 適量
蔥白 適量
沙河粉 適量
青椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    沙河粉黑木耳提前用溫水泡開
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，肉，青椒，蔥切絲，青菜切段，蒜切末備用
  • 步驟 3/9
    起油鍋，倒入蛋液炒散，盛出
  • 步驟 4/9
    另起油鍋，蒜爆鍋，放入肉絲炒開，再放入青菜，木耳，青椒，略炒，加醬油，蠔油，鹽
  • 步驟 5/9
    最後加入炒好的雞蛋，翻炒後盛出
  • 步驟 6/9
    鍋裡放一點油，加入沙河粉翻炒，加一點點水防止沾鍋
  • 步驟 7/9
    加入少許醬油，吃辣的可以加入老乾媽一勺，用筷子抖均勻
  • 步驟 8/9
    加入炒好的菜，炒均勻，最後加入蔥絲，加少許雞精，炒均勻，就可以出鍋啦
  • 步驟 9/9
    晶瑩剔透的河粉，開吃吧
釋出於 2018-10-20
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