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清炒蘆筍
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宛如

上週寶寶迎來了人生中第一次發燒，大半夜的摸著滾燙的小腦袋我又急又怕。好在小傢伙挺了一天一夜就自行退燒了。接著就輪到我低燒頭痛了2天。身體一不舒服就不想吃油膩重口味的菜，於是把蘆筍清炒，連臘肉都不放了。清炒的蘆筍非常爽口。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 1把
鹽 適量
糖 適量
高湯 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍一把，洗乾淨瀝水，待用。
  • 步驟 2/8
    用去皮的刨子把每一根蘆筍都去皮。這步比較費時，但是為了嫩嫩的口感，付出也值得。
  • 步驟 3/8
    切去底部的根。把蘆筍一根根一段段切滾刀。
  • 步驟 4/8
    兩頭尖的菱形狀。
  • 步驟 5/8
    起油鍋，倒入蘆筍翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入2鍋鏟的高湯，沒有放白開水也行。
  • 步驟 7/8
    開著鍋蓋，加鹽，糖，煮到蘆筍顏色變綠，大概1-2分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

1.蘆筍去皮口感才嫩。2.沒有高湯可以用開水。3.不要蓋鍋蓋，會悶黃。

釋出於 2018-11-09
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