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番茄炒蛋
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一燈大師

最喜歡的一道菜就是番茄炒蛋，色香味俱全而且很有營養，如果蓋到米飯上，那真是人間一大美食～

食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
青椒 2個
大蒜 4顆
鹽 1勺
雞精 少量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    左手拿西紅柿右手拿刀，邊切邊轉動西紅柿切片，這樣切的西紅柿，汁子能最大限度地釋放出來，注意不要切到手。青椒斜切成絲，如果喜歡吃辣的朋友，可以用像螺絲一樣的青椒，不喜歡吃辣的朋友就用直的青椒。雞蛋加少量涼開水打散，這時雞蛋裡不要放鹽，不然會有腥味。 大蒜切片。
  • 步驟 2/6
    油熱後倒入雞蛋，用筷子攪拌(雞蛋炒完是散的)，待雞蛋七成熟時關火(不可等全熟了再關火，雞蛋就炒老了)，盛盤。
  • 步驟 3/6
    大火，油燒熱，倒入青椒翻炒10秒
  • 步驟 4/6
    均勻沾上油後倒入西紅柿(如果想要顏色漂亮可以放點黑木耳)，翻炒到剛出汁時撒鹽，放入蒜片翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    倒入剛炒好的雞蛋，雞蛋和番茄混合均勻， 撒適量雞精。
  • 步驟 6/6
    關火，攪勻，盛盤。
釋出於 2019-01-25
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