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蔥姜爆蝦婆
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鬥勤煩每撓

皮皮蝦很多名字：蝦婆，蝦菇，爬爬蝦，賴尿蝦…長相兇猛但是味道鮮美，是非常好吃的一種海鮮

食材
皮皮蝦 10只
配料： 適量
蔥 適量
姜 適量
洋蔥 適量
青椒末 適量
紅椒末 適量
蒜 適量
椒鹽粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在清水裡養一個小時左右，拿小刷子刷乾淨
  • 步驟 2/8
    水份瀝乾後再用廚房紙吸乾水份。因為一會兒要在油鍋裡用油爆，所以一定要將水控幹，不然很容易爆鍋，為了吃，傷到自己就不好啦
  • 步驟 3/8
    吸乾水份的蝦婆婆是不是很委屈的樣子
  • 步驟 4/8
    油溫到八成熱放入蝦婆，炸兩分鐘左右撈出稍待
  • 步驟 5/8
    二次入鍋炸一分鐘左右至殼變紅色撈出
  • 步驟 6/8
    留底油放入蔥薑蒜及青紅椒末，煸出香味
  • 步驟 7/8
    加入炸好的蝦婆翻炒，加勺料酒，撒上椒鹽拌勻即可盛出裝盤
  • 步驟 8/8
    這道菜不用放鹽，如果想起鮮可以放一勺生抽
釋出於 2018-10-11
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