我家Vincent貌似對西式的美食很鍾愛,從麵包,蛋糕,餅乾到牛排,批薩,還有就是他的最愛,乳酪。可能在他小的時候我在每次給他做輔食的時候都會給他逐漸新增適合孩子吃的乳酪的緣故,讓他從此愛上了乳酪。他喜歡吃各種口味的乳酪,吃早飯的時候他會在土司裡夾一塊乳酪片,放學回來吃餅乾時也不忘在上面塗點乳酪,最後我給他發明了各式乳酪炒飯,他百吃不厭。不管怎麼說,說起炒飯,很多人會覺得不怎麼健康。但是炒飯確實好吃啊,孩子又那麼喜歡,只要稍微動點腦筋,可以把炒飯變得美味營養兼有啊。比如油改為橄欖油,或者難得用點自己熬的豬油(動物脂肪也是孩子生長過程中必不可少的哦),調料可以選擇孩子們都喜歡的酸酸甜甜的番茄醬,有時可以把蔬菜切的細一點加入,加點煎好的雞蛋,如果再加點營養豐富的乳酪絕對是好注意啊,炒飯帶著香濃的奶香,相信乳酪炒飯會是很多小孩的最愛啊!昨天早上Vincent一起來就說,爸爸晚上我要吃炒飯。這不晚上做好了就拿傻瓜機隨便拍了一下,因為Vincent等不及了哈!
1.冷凍的蝦仁解凍時放入冰箱冷藏解凍可以防止蝦仁水分和營養的流失;
2.用生粉或者麵粉輕輕揉搓蝦仁也是去腥的好辦法;
3.冷米飯下鍋時會成塊狀,炒的時候可以用勺子壓一壓,不要垂直去把他們分開,那樣會把米飯弄碎,剛做好的米飯是不能炒的,那樣米飯水分含量太大一炒就粘連在一起,所以最好要用冰箱裡冷藏過的隔夜飯。