第二步:鍋裡倒適量油，燒熱，加雞蛋，等雞蛋不是液體的就可以馬上撈出來，這樣能保證雞蛋夠嫩

第三步:鍋裡繼續倒油適量(剛煎蛋的時候油都吸沒了)燒熱後，將胡蘿蔔絲倒入鍋裡翻炒

第四步，加入已經煎好的雞蛋，在鍋裡搗碎，一起翻炒

第五步，加水和老酒，鹽，繼續翻炒，以後重點來啦！一定要加甜辣醬。我加的是泰式甜辣醬，徐福記的，個人感覺偏甜，木有我喜歡的那種辣感。但是喜歡口味淡又不排斥甜的可以用這個。胡蘿蔔本身會有點甜味，加上雞蛋本身是需要其他佐料才會好吃的。所以只加鹽和老酒，這道菜就清淡無奇了。

第六步：甜辣醬加了以後，略微翻炒一下就可以出鍋了！Ps,如果有芹菜葉，味道會更棒。芹菜葉很香喔～比香菜好接受，加入這個菜裡，味道很鮮。室友們吃了都說好吃。巴過～這次沒有多餘食材，就來道清淡的吧…