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蝦仁炒白合
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思議sensitivity

白合是藥食兼用食材.能養陰潤肺，清心安神.美容養豔.配以蝦仁營養更豐富.清淡又美味。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 300g
白合 20g
芹萊 150g
生薑 5g
大蒜 5g
紅椒 20g
精鹽 適量
料酒 適量
雞粉 3g
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的食材有基圍蝦.芹菜.白合、紅椒，生薑.大蒜。
  • 步驟 2/10
    將基圍蝦去頭.去殼.用刀片成兩片、去掉沙線.腸。
  • 步驟 3/10
    蝦仁放入盤中放入蛋清.鹽、料酒碼味十分鐘。
  • 步驟 4/10
    姜.蒜切片.芹菜去葉切節，紅椒切絲。
  • 步驟 5/10
    鍋內燒開水放入芹萊.白合(乾白合要提前幾小時泡發)，芹菜斷生後撈出。
  • 步驟 6/10
    蝦頭放入熱油鍋中煸出蝦油。
  • 步驟 7/10
    鍋燒然後放入蝦油.再放入生薑，大蒜片爆香。
  • 步驟 8/10
    放入蝦仁翻炒變紅色時.放入白合，芹菜.紅椒翻炒。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後放入鹽.雞粉出鍋裝盤
  • 步驟 10/10
    一道清淡爽口.營養豐富的蝦仁炒白合就做好了。
釋出於 2019-01-14
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