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韓式辣炒墨斗魚年糕
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動靜circular
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時間:10分鐘內
食材
墨斗魚 200g
年糕 300g
大白菜葉 適量
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
韓式辣椒醬 4勺
小蔥 少許
姜 3片
料酒 少許
鹽 適量
糖 少許
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白菜切條；洋蔥切絲；胡蘿蔔切片；薑切片；小蔥切小段。鍋裡倒水，加入一勺料酒，3片生薑，開鍋後放入洗淨的墨斗魚，煮大概40秒即可撈出，時間太長容易煮老。
  • 步驟 2/4
    炒鍋倒入適量油，倒入洋蔥絲煸炒至洋蔥變軟。倒入胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘，倒入水，淹沒過年糕的水量。加入4大勺韓式辣椒醬，攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    倒入年糕片，加入少許白糖和食鹽，煮至年糕變軟，轉小火。琺琅鍋需要時間比較短，大概3分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    倒入白菜葉，煮半分鐘左右。倒入墨斗魚和小蔥，煮半分鐘左右，即可關火，撒入白芝麻即可。
釋出於 2018-06-06
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