jxcaipu logo
香脆花生雞米丁
8.2萬 熱度 57 收藏
江南過客淦

那雞肉事件後，真心對雞肉的菜菜又愛又怕，在我家倒還好，一般是以海鮮及時蔬菜為主，不過這雞肉神馬的呢也是會買來調配一下自己的餐桌，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 300克
花生米 150克
澱粉 適量
細鹽 適量
胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料雞丁，花椒，辣椒，花生，蒜頭（蒜頭最後沒有用到）
  • 步驟 2/9
    花生冷油下鍋，將花生炸至脆香。
  • 步驟 3/9
    將雞肉丁用澱粉，細鹽，胡椒粉抓至上漿。
  • 步驟 4/9
    將上漿的雞肉丁下鍋炸至酥香，再出鍋控油。
  • 步驟 5/9
    另起鍋加少許油，將花椒及幹辣椒下鍋。
  • 步驟 6/9
    將炸好的雞米丁回鍋。
  • 步驟 7/9
    同時將炸好的花生米回鍋。
  • 步驟 8/9
    加適量細鹽炒制食材均有掛味即可。
  • 步驟 9/9
    一份火熱的花生雞米丁就可以享用了。
小貼士

雞肉想要吃更加酥香的，可分二次進行油炸。

釋出於 2018-12-04
149
相關菜譜
寫評論