這款花生糖非常香脆，過程也很簡單，唯一需要的就是耐心，因為過程比較慢。這個花生糖不會汙染菜板，完全不沾，非常神奇，鍋也非常好洗，簡單泡一下連洗潔精都不用，比有油配方高階很多，呵呵。

在糖稀能包裹住的狀態下可以儘量多放花生，降低花生糖中糖的比例，口感也更香脆。

一定注意觀察糖的顏色，如果迅速變深就要停止，這是糖快糊了的表現。如果火太大，很可能糖已經糊了水分還沒蒸發掉。