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無水無油的（香脆花生糖）
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衷掀銥幸覓

一直很懷念小時候偷吃父親枕邊的小罐子裡的花生糖，因為家裡窮，所以每天父親就發1-2塊給我解饞，因為沒有吃盡興過，所以那個意欲未盡的味道一直纏繞到我長大，今天炒這糖，費勁了精力，主要是考耐性！！很好吃，又脆又香又甜

時間:1-2小時
食材
紅皮花生米 250g
白糖 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先我們把準備好的紅皮花生米倒進無油無水的鍋裡，用小火翻炒。一定不能開大火，以免糊了
  • 步驟 2/12
    炒好的花生米，倒在菜板上，用擀麵棒擀碎，然後把紅皮吹掉。
  • 步驟 3/12
    擀好的花生米，把紅皮吹了就是這樣子
  • 步驟 4/12
    然後我們把準備好的白糖，倒進無油無水的鍋裡，繼續是小火，慢慢的熬糖稀子。這個時候就是要考驗我們的耐性了。哈哈。
  • 步驟 5/12
    一直小火把糖熬出糖稀子，看見表面很光滑，沒有氣泡了，就關火，然後把擀好的花生米迅速倒進糖稀子裡融合，要快速的把糖稀子把花生米包裹住。多說一句別等糖稀子黑了再關火，那樣就已經糊了。
  • 步驟 6/12
    融合了後動作要快的立馬倒在我們的菜板上，迅速的用擀麵棒把花生糖擀倒厚度1釐米左右吧，然後把周圍也迅速的擀整齊，擀平。不用怕花生糖會粘在菜板上，很神奇，一點都不粘。很好清洗的。
  • 步驟 7/12
    要在花生糖熱的情況下，迅速開始切塊，因為冷了糖就硬了就不好操作了！
  • 步驟 8/12
    根據自己的喜好切成長條。
  • 步驟 9/12
    我再切斷了的，好放，而且方便吃。
  • 步驟 10/12
    我們的香脆花生糖就做好了！是不是超級簡單呀！
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

全程記住小火操作就ok

釋出於 2018-06-17
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