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家傳私房醬長豆角
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思慮fitness

媽媽做這道菜的秘方 每次看到這個食材的時候都想起媽媽的這道菜，趕緊要來秘方嘗試做做！

食材
長豆角 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 八角 適量
香葉 桂皮 適量
乾紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    長豆角洗淨， 切20cm長度段 待用
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜片，香料準備好備用。
  • 步驟 3/7
    起鍋倒油，加一點肥肉榨油，炒肉皮到焦狀。放入 蔥薑蒜和香料，炒香。
  • 步驟 4/7
    放入長豆角，適時翻炒，會看到長豆角顏色變得越來越翠綠。翻炒到幾乎全部變翠綠。
  • 步驟 5/7
    調一個碗汁，放香料、糖、醬油、雞精、適量水。調和。
  • 步驟 6/7
    將碗汁倒入鍋中，稍微翻炒後，加蓋小火慢慢熬燉。
  • 步驟 7/7
    鍋中液體已經基本烤乾的時候，略加翻炒，就可以出鍋了。佐飯而食，美哉美哉！
釋出於 2018-12-20
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