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蠔油蘑菇炒白菜
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徐大哈哈哈哈

蘑菇不但味道鮮美，更含有大量的蛋白質和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，而且熱量較低，建議大家多吃。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 一朵
白菜 四五片
蔥蒜 適量
辣椒 可放可不放，喜歡辣味的就放些
蠔油 一勺
鹽 一點點
海鮮醬油 一點點
肉 有就放，沒有也可以不放啦
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備好，平菇撕細條，洗淨，白菜用到斜切成片，更有利於進味道。
  • 步驟 2/8
    鍋內燒開水，然後把蘑菇和白菜放進去焯水
  • 步驟 3/8
    等到白菜和蘑菇稍微軟了就可以撈出
  • 步驟 4/8
    撈出，過涼水，這樣白菜還能保持脆感。
  • 步驟 5/8
    輕輕攥下水，不能太乾，要留有部分水分，這樣炒出來才有滋味。
  • 步驟 6/8
    鍋熱，入少許油，蔥蒜爆香
  • 步驟 7/8
    倒入蘑菇翻炒幾下，然後放少許蠔油，鹽，醬油，，翻炒均勻就可以出鍋啦
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

蘑菇和白菜焯水主要是蘑菇和白菜本身含水量較大，如果不提前焯水直接炒的話，容易出很多水，另外焯水更有利於營養分解。焯水之後輕輕攥下水就好。

釋出於 2019-02-18
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