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老薑炒雞
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哪釋趾說合

做菜就是隨心情，隨意而為吧！

時間:10-30分鐘
食材
仔雞 半隻左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮雞切塊洗淨，瀝乾備用
  • 步驟 2/8
    準備佐料：一點桂皮，多一點蒜，更多一些姜。大火把菜油燒開後冷卻（如果是調和油，玉米油等超市油不需要燒開），把佐料一起放進鍋裡，最小火爆香（時間可以久一點，要不停翻動）。
  • 步驟 3/8
    把瀝乾的雞肉放進鍋裡，調大火，翻炒。
  • 步驟 4/8
    放入老抽，料酒。翻炒上色後放入鹽。
  • 步驟 5/8
    沿鍋邊倒入少許水，淹到雞肉一半的樣子。
  • 步驟 6/8
    鍋蓋燜煮5—10分鐘左右。鍋裡水快乾的時候拿走蓋子。
  • 步驟 7/8
    放入一點辣椒，翻炒收汁。
  • 步驟 8/8
    出鍋！
釋出於 2018-06-20
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