豬皮炒杏鮑菇 - 豬皮炒杏鮑菇的做法,豬皮炒杏鮑菇怎麼做好吃,豬皮炒杏鮑菇的家常做法 - 京細菜譜

豬皮炒杏鮑菇

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紫菜

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豬皮是廣東特有的美食，表皮是用炸過的豬皮作原料，混合肉末調好的餡料，蒸熟後就成豬皮，具體怎麼製作食尚沒有見過，但是在很多潮汕小吃店裡都能見到的一種食材，熬湯或搭配河粉一起煮，很美味的，市場裡也有現成的銷售，偶爾買一點回來做小炒，家人都愛吃呢~

時間:10分鐘內

食材

豬皮 100克

杏鮑菇 1個

小蔥 1根

鹽 3克

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好食材，豬皮、杏鮑菇、蔥；
步驟 2/9

豬皮杏鮑菇分別洗淨，切片，蔥洗淨去須切段；
步驟 3/9

熱鍋，放適量油，下蔥段梗爆香；
步驟 4/9

倒入杏鮑菇煸炒至軟；
步驟 5/9

倒入豬皮翻炒均勻；
步驟 6/9

倒入醬油翻炒片刻；
步驟 7/9

調入蠔油，少許鹽、雞粉；
步驟 8/9

最後加上蔥葉部分，翻炒均勻即可。
步驟 9/9

成品圖

小貼士

杏鮑菇先煸炒軟再加入豬皮，豬皮本身熟的，炒均勻熱透就可以了。蔥段梗部和葉子分開兩次放入。可以增香提色。

釋出於 2018-11-08