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涼拌彩椒杏鮑菇
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鼻子大hamper

一道清口又清爽的涼拌菜，馬上就要過年了，吃多了大魚大肉，最是需要這樣的營養爽口小冷盤嘍(^_^)

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 偏大型兩個(320克)
紅黃綠甜椒 各40克
熟白芝麻 一勺
蘋果醋(非飲料) 兩勺
蒸魚豉油 半勺
鹽 一小勺
大喜大牛肉粉 一小勺
香油 一勺
香菜 裝飾適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇手撕成絲，三色甜椒切絲
  • 步驟 3/8
    燒開水，放入杏鮑菇絲煮軟，大約一分鐘
  • 步驟 4/8
    焯水後撈出過涼白開水，用手攥幹水份。
  • 步驟 5/8
    把杏鮑菇，彩椒都放入一大盆裡開始調味，兩勺蘋果醋，半勺蒸魚豉油，一勺香油，一勺熟白芝麻
  • 步驟 6/8
    一小勺大喜大牛肉粉，一小勺鹽，拌勻即可。喜歡香菜那就放點一起拌，喜歡辣口，那就加一勺辣椒油。
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

杏鮑菇可以焯水，也可以在無油無水的鍋裡煸幹。

菜譜中的蘋果醋是調味料，非飲料，在超市調味料貨架有售。

釋出於 2019-01-02
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