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年菜甄選試做——西芹炒辣腸
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忇筱園春色暨春

這個很下飯，也很簡單。

食材
西芹 一棵
辣腸 二根
鹽 少許
薑末 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西芹斜角切，辣腸切片。
  • 步驟 2/4
    涼鍋裡放少許油，放入薑末，辣腸。
  • 步驟 3/4
    翻面變透明後加入西芹。蓋上蓋子，待鍋邊冒熱氣，開啟蓋，加鹽，出鍋。
  • 步驟 4/4
    很下飯。要少放些鹽，因為辣腸鹹。
小貼士

我用的是雙立人厚底鍋，所以涼鍋涼油下菜，冒氣菜就好了。如果是一般的炒鍋，就加入少許水，待水份蒸發完，西芹熟了就行。揭開蓋子後就別再蓋上，更不要關火悶。這樣西芹會變黃。

釋出於 2018-10-05
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