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西芹炒香腸
10.7萬 熱度 9 收藏
渦惶晨鍍捌
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時間:10分鐘內
食材
西芹 500g
香腸 一根（150克）左右
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    接下來的重點：沿著鍋邊倒適量生抽，翻炒均勻，接著加適量蠔油拌勻，嘗下鹹度看是否需要鹽調味就可以出鍋了。
小貼士

一：香腸的處理，我這是快手菜，而且嫌麻煩就用小火煸出油變軟了 ，嚴謹些還是隔水蒸熟後放涼切片。 二：加西芹後大火鍋很熱了，沿鍋邊加生抽，生抽迅速蒸發，醬香味就出來了。不要加到菜上面，否則只有鹹味，香味出不來。 三：蠔油最後出鍋時加，蠔油遇到高溫鹹甜味就流失了。

釋出於 2018-08-13
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