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西芹炒香乾
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郗天青色等煙雨

芹菜炒香乾是一道很普通很簡單的家常菜，清爽脆嫩，非常受人歡迎。芹菜的營養價值俺就不多說了哈，非常的鮮嫩爽口，多吃些芹菜吧哈。

炒這道菜時，我又加了少許的胡蘿蔔，白、綠、紅，顏色繽紛，營養又好看哦，配粥配米飯都很不錯。

這道菜最好選用白香乾而不是薰香幹，這樣做出來的味道更清香些。

食材
芹菜 300g
香乾 3塊
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
蔥 1棵
姜 1塊
蒜 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料，芹菜去掉葉子。
  • 步驟 2/7
    洗淨切成段，香乾切成細條，胡蘿蔔切成絲備用，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    把芹菜下入開水鍋中（放點鹽和油）焯水，下鍋後只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出後馬上用水沖涼，動作要快哈。
  • 步驟 4/7
    鍋內放油，煸香蔥薑蒜。
  • 步驟 5/7
    然後下入香乾煸炒至微黃。
  • 步驟 6/7
    倒入焯好水的芹菜和胡蘿蔔用大火翻炒，放入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

1、胡蘿蔔可改為紅椒等，純粹是為了配顏色好看，沒有的可以不放哦。

2、焯水的時候動作要快哦，馬上放入涼水，可以保持顏色更鮮豔。

釋出於 2022-10-01
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