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懶人食譜之紅紅火火滴回鍋肉~!
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哈利波特
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉最好肥瘦 300g
青椒 4至6支
紅辣椒二荊條最好 兩隻
鹽 5g
郫縣豆瓣 一勺
豆豉 10g
蒜頭 1顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冷水靜置鍋內，煮十五分鐘水開為止，撈出瀝乾放涼。
  • 步驟 2/7
    在這期間，準備菜啦。洗淨青辣椒和紅辣椒，當然是二荊條最好了，但一般青椒紅椒也行，只是辣味香味稍弱。
  • 步驟 3/7
    肉涼下來後，切片，越薄越好，忽略我的刀功
  • 步驟 4/7
    鍋內放油！！！切記一定要放，避免肉下鍋後會黏！！！但只需一茶匙即可！！接著就是煸炒，等待出油，可以加點蒜，不加也沒事兒，看個人喜好調節啦！
  • 步驟 5/7
    大火煸炒五到八分鐘後，轉中火，放郫縣豆瓣一勺左右，豆豉10g，均勻煸炒上色
  • 步驟 6/7
    呀，放辣椒咯！！！紅紅綠綠的配豬肉，yummy！繼續炒制五分鐘左右，肉已金黃，不用加生抽老抽，加一點食鹽即可出鍋
  • 步驟 7/7
    配上一碗白飯，我的晚餐太美滿
釋出於 2018-08-02
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