jxcaipu logo
白酒燒青口（來自渤海灣的美味）
8.8萬 熱度 23 收藏
想喝醉
這道菜暫時還沒有介紹
食材
青口（海虹） 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    青口在渤海灣一帶又叫海紅，沙子不像蜆子那樣多所以清洗比較容易，洗好後用開水汆燙一下，使其開口。我喜歡在煮的水裡先放一點姜和蔥，這樣可以去一下味道
  • 步驟 2/3
    先炒蒜姜，然後倒入開口的青口，青口已經開口就已經熟了，快速翻一下倒入度數較高點的白酒蓋上鍋蓋燜一下，白酒的氣味和姜蒜的氣味可以迅速躥進青口肉裡
  • 步驟 3/3
    做好後可以放些蔥和蒜，要是喜歡口味重的可以做些醬汁，不過我覺得海鮮新鮮的話本來就不需要太多的修飾
釋出於 2018-10-22
105
相關菜譜
寫評論