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家常洋蔥炒雞蛋
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這是我家小盆友今晚點名兒要吃的菜。家常用料，做法簡單。炒熟的洋蔥有一種微甜的味道，和雞蛋搭配起來，好吃補鈣又容易消化，老人孩子都能吃。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 半個
雞蛋 2個
雞粉 2
鹽 2
醬油 少許
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥去皮切條，雞蛋打散，加少許鹽，調勻後備用
  • 步驟 2/7
    熱鍋熱油，蛋液倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將中間凝固的雞蛋推到一邊，再晃動鍋子讓蛋液流動鋪滿，同樣如此操作，將雞蛋全部炒至七八成熟的樣子。這樣炒的雞蛋不用加水也特別嫩，而且營養損失得少
  • 步驟 3/7
    炒好的雞蛋盛出備用
  • 步驟 4/7
    用剛才炒雞蛋的鍋，油要稍多些，將洋蔥倒入鍋中，小火翻炒
  • 步驟 5/7
    加少許鹽，將洋蔥炒軟後，將雞蛋倒入翻炒。出鍋前加少許醬油提色，雞粉提鮮即可
  • 步驟 6/7
    貌似紫皮的洋蔥比白皮的更有營養一些，但是白皮的洋蔥更容易炒軟炒熟，至於用哪種請自選。
  • 步驟 7/7
    沒用另外的蔥蒜爆鍋，直接炒的。炒洋蔥要油多些才香，另外要小火，不然洋蔥容易糊。
釋出於 2018-11-23
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