jxcaipu logo
洋蔥炒雞蛋
8.9萬 熱度 96 收藏
一碗

洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。這道“洋蔥炒雞蛋”也是我家餐桌上常見的一道菜餚，不僅營養豐富，味道也很不錯，特別下飯。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
洋蔥 1個
杭椒 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
鮮醬油 適量
老抽 少許
糖 1勺
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材
  • 步驟 2/10
    雞蛋裡放入少許鹽、白胡椒粉和料酒攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    洋蔥和杭椒洗淨後切絲
  • 步驟 4/10
    起油鍋，中火將雞蛋炒熟，並用鍋鏟將雞蛋劃散，盛出備用
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入少量油，油熱後倒入洋蔥和辣椒絲，放半勺鹽，翻炒片刻
  • 步驟 6/10
    放入鮮醬油
  • 步驟 7/10
    老抽
  • 步驟 8/10
    一勺糖，翻炒一會
  • 步驟 9/10
    倒入雞蛋一起炒製片刻，最後散上胡椒粉炒勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    盛出後即可享用啦！
小貼士

1、雞蛋裡放入料酒和胡椒粉可以起到去腥增香的作用

2、洋蔥喜歡生點的可以少炒一會

釋出於 2019-12-11
60
相關菜譜
寫評論