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步驟 1/7
鮮竹筍,剝殼
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步驟 2/7
切對等份
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步驟 3/7
燒一鍋開水,放入切片的竹筍,煮斷生 ,另外拿一容器,把煮斷生的竹筍加滿自來水,末過竹筍,泡一晚上,中途換一次水
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步驟 4/7
第二天撈出竹筍,備用
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步驟 5/7
準備適量的野山椒,兩小塊老薑,
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步驟 6/7
取一大鍋,依次加入適量的食用鹽,適量的白沙糖,適量的雞精,適量的野山椒,兩小塊老薑,煮沸騰後,加入泡好的竹筍,
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步驟 7/7
再次煮沸騰,大概10分鐘關火,放涼再放冰箱保鮮室,吃的時候再拿出來,味道不錯,適合下酒,外出旅遊當零食。