jxcaipu logo
印式咖哩飯
6.1萬 熱度 37 收藏
愛動腦筋的醉柔珊

滿屋瀰漫著咖哩的香氣，巴小杰下班回來進門就問，在做咖哩飯？是的，今天我們繼續吃——咖哩 咖哩真是百吃不厭的好東西，不但滿足我們的口腹之慾，五彩斑斕的蔬菜粒配以濃郁薑黃的咖哩醬，一樣能滿足我們的好色之心難怪有人說，除了“茶”之外，咖哩是少數真正泛亞的菜餚和香料。看，我們不僅能在餐廳吃到正宗的咖哩飯，自家廚房一樣盛產，印式咖哩飯~

時間:1-2小時
食材
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
雞胸脯肉 適量
鮮香菇 適量
豌豆 適量
西紅柿 適量
咖哩 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，均勻切丁；雞胸肉洗淨切丁，瀝乾水分；香菇洗淨切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用
  • 步驟 2/4
    鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入薑絲、少許料酒去腥，後盛出
  • 步驟 3/4
    另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋
  • 步驟 4/4
    翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖哩塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘
小貼士

1.咖哩容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪2.倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體;過少的話，不足以使食物爛熟，且咖哩易糊鍋.3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖哩醬裡適量增加了這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖哩.4.分別用了咖哩塊和印度小廚的咖哩粉，香味濃郁。

釋出於 2018-06-18
145
相關菜譜
寫評論