誰說韭菜煎雞蛋是男人專利呢，女人難道沒有腎麼？！腰痠背痛不需要補麼？！加上一個烏髮的核桃，健胃，養血，潤肺，養神。這韭菜，雞蛋，核桃的組合，可是素食菜譜裡槓槓的“硬菜”呢！——話說冬天的韭菜不是不能吃，而是冬天韭菜長得慢，沒有春天的水靈，肥壯而已。量少也就不屬於季節菜，才有了冬天不能吃韭菜的謬論。在逛菜市場的時候，在不起眼的角落，總會發現穿著粗布藍衫，佝僂著腰的婆婆挑著幾把自家種的蔬菜。看到她們，就想起姐深山老林的90歲高齡的外婆，她們有著那個年代這個年紀獨特孤傲的固執，侍弄一哇菜院子，用著農家肥澆灌。賣菜的婆婆也如是，自家吃不完，捨不得浪費就摘了細細的用稻草繩捆了，帶到菜市場出售，你買她一小把蔬菜，她會和你嘮叨今天媳婦囑咐她早些回家，或者她孫子讀幾年級啦。。。。。今天挑選的就是婆婆的本地小韭菜，農家肥的韭菜格外的香！