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爆炸文蛤～好吃到爆
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褒花顏與夏
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時間:10分鐘內
食材
文蛤 適量
青紅辣椒 適量
蔥 適量
料酒 少許
生抽 少許
蠔油 少許
鹽適量 少許
生薑 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    步驟如下：文蛤提前2--4小時用適量的清水，加少許鹽，讓文蛤吐沙，中途多換幾次水，我買的這個乾淨，買的時候可以問下賣家文蛤需不需要吐沙！
  • 步驟 2/17
    然後控水備用！
  • 步驟 3/17
    鍋裡放適量的清水燒開，文蛤倒進去煮3--5分鐘，至文蛤全部張開！
  • 步驟 4/17
    利用煮文蛤時間準備青紅椒適量薑片切絲蔥適量
  • 步驟 5/17
    青紅椒切小段薑片切絲蔥白切大段
  • 步驟 6/17
    文蛤煮好之後多用清水沖洗兩遍控水備用
  • 步驟 7/17
    鍋燒熱放入適量的油
  • 步驟 8/17
    蔥段、薑絲放進去炒香中火即可
  • 步驟 9/17
    然後辣椒倒進去翻炒出辣味我媽媽都說，我炒的太火爆了
  • 步驟 10/17
    文蛤倒進去翻炒
  • 步驟 11/17
    料酒少許，翻炒
  • 步驟 12/17
    六月鮮醬油少許，翻炒（可以其它生抽代替）
  • 步驟 13/17
    海天蠔油適量，大概放了湯匙一勺
  • 步驟 14/17
    最後放少許的鹽，根據自己口味新增！生抽、蠔油都含鹽的
  • 步驟 15/17
    翻炒均勻即可裝盤火辣辣，這小米椒太辣了
  • 步驟 16/17
    全程步驟結束不懂得隨時問我！
  • 步驟 17/17
    超級美味！如果不能吃辣不放辣椒一樣美味哦！你也可以選擇直接爆炒哦！怎麼做我都愛！
釋出於 2018-07-16
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