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金沙玉米
5.1萬 熱度 39 收藏
若雪櫻花草大

玉米和鹹蛋黃都是不起眼的小東西，但兩者加一塊，出品就顯高端了。

忘了是在哪家酒店吃過這道菜，

當時是我家外外鬧著要點的，38一份咧。。。哎，話說，這個我在家自己做8元成本都不要好吧。。。

喜歡的朋友都可以試試。。。

食材
玉米粒 300g
鹹蛋黃 3個
幹澱粉 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟。
  • 步驟 2/6
    玉米粒洗淨瀝乾水分。均勻的拌上幹澱粉，鹹蛋黃搗碎過篩備用。
  • 步驟 3/6
    把玉米上多餘的澱粉篩掉。
  • 步驟 4/6
    鍋中放多些油，油溫7成熱時，下入沾好乾澱粉的玉米粒炸至金黃後，起鍋瀝油。
  • 步驟 5/6
    鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃末炒香。
  • 步驟 6/6
    倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒勻起鍋即可。
小貼士

1.鹹蛋黃味道都不一樣，如果味淡的話，可以另外加點鹽。

2.步驟7的時候，玉米回鍋後可以用筷子在鍋裡攪動，能讓玉米更均勻的沾上蛋黃。

釋出於 2018-10-30
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