早上看到央視有關反式脂肪酸的新聞報道，調查表明氫化油由於價格低廉又易保持，能使得食物蓬鬆，所以它又常被運用於烘焙、油炸食品中，但氫化油含有大量反式脂肪酸，食用後會誘導動脈硬化導致腦血栓的形成；專家還指出反式脂肪酸直接能導致人們長胖、糖尿病、老年痴呆、發育遲緩等各種疾病的產生。提醒大家要注意在烘焙、油炸、沙拉醬等食品中反式脂肪酸含量都比較高，購買時先要看配料表，如果出現氫化、精煉、起酥、植物奶油、奶精等標註，肯定是要含有反式脂肪酸的，要遠離它們，就要自己動手做飯菜，少買這類點心等。