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日式泡菜培根炒烏冬麵
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枯萎settlement

烏冬麵本身就是半成品，煮的時候千萬不要煮的太久，做炒麵的話水開放進去攪散，水再次開就撈出來，過涼水。煮久了烏冬麵一夾就碎，就沒法炒了。

食材
烏冬麵 1袋
泡菜 50g
培根 兩片
泡蔥末 少許
七味粉或者辣椒粉 少許
泡菜湯 2湯匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋內倒入少許油，炒香蔥末，培根切成小塊放入鍋內翻炒至肉片微幹，兩邊有點微微的翹起
  • 步驟 2/5
    放入切成小段的泡菜炒出香味
  • 步驟 3/5
    加入泡菜湯
  • 步驟 4/5
    半小碗熱水
  • 步驟 5/5
    水開後放入烏冬麵蓋鍋蓋燜2-3分鐘，拌炒均勻即可。七味粉直接撒到炒好的烏冬麵上面，稍微攪拌就可以吃了，先放進去會減少七味粉的香味。
小貼士

1、配菜可以換成你喜歡的各種菜，依照菜的成熟時間放進去就可以了；

2、烏冬麵本身是熟的，只需要煮1-2分鐘讓烏冬麵回軟就可以了；

3、泡菜最好用發酵後的辣白菜，發酵後酸酸的辣白菜配合七味粉味道才更好；

4、泡菜本身有鹹味而且還加了泡菜湯，鹽要少放，快好的時候嘗一下根據口味放鹽。

釋出於 2018-09-02
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