jxcaipu logo
煎炒三文魚
8.5萬 熱度 19 收藏
珍珠奶茶

三文魚，若論口感，花花比較喜歡吃厚厚的生魚片。但是不是所有的市售鮮三文魚都可以拿來生吃。如果不能確定魚的處理時間，還是建議熟吃。加拿大盛產三文魚，對於魚排，老外的做法一般就是放在木片上燻烤，或者煎魚排。不論哪種，花時間做醬汁都有些繁瑣，所以今天花花用的是中式的做法，蔥姜炒！

時間:10分鐘內
食材
三文魚 一塊
蔥 一把
蒜 幾瓣
姜 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去皮三文魚排一塊
  • 步驟 2/8
    三文魚切方塊，姜蒜切片，蔥白切段
  • 步驟 3/8
    找一個不沾鍋平底鍋，不建議用鐵鍋做，容易沾鍋而且會把魚塊炒散開。放一點點油，炒香蔥薑蒜
  • 步驟 4/8
    放入三文魚塊，轉中火，輕輕煎炒
  • 步驟 5/8
    大概每面都變色後，灑入鹽和鮮胡椒末
  • 步驟 6/8
    放入一湯匙生抽，半湯匙味啉。味啉是日本料理常用的調料，就是很甜的米酒，和醬油是很好的搭檔。輕輕翻炒一下，關火。
  • 步驟 7/8
    放入蔥段，蔥要選略粗的，口感會脆嫩，吸收魚油後，口感很好。
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2018-08-28
133
相關菜譜
寫評論