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快手菜 • 萵筍炒廣式香腸 •
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粗絲馱貪磕

四月的萵筍最嫩最新鮮～事先將萵筍焯水可以保持它翠嫩的顏色～這道菜不需要放醬油～

食材
萵筍 1根
廣式香腸 1根
蒜苗 1顆
洋蔥 小半個
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
幹辣椒 2個
花椒油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵筍切塊，香腸切薄片。
  • 步驟 2/6
    萵筍放入涼水中，半茶匙鹽，大火煮，水滾沸後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    蒜葉，洋蔥爆香。
  • 步驟 4/6
    香腸炒至肥肉部分呈現透明色。小火炒。
  • 步驟 5/6
    萵筍放入，加入半茶匙鹽和糖，翻炒後，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，不需要加水，萵筍的水分還有香腸的油份會讓菜更入味。
  • 步驟 6/6
    出鍋前放入辣椒和花椒油翻炒下即可出鍋。
釋出於 2019-01-23
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