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雞蛋麵餅三明治
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菟慖蟲魔韓立
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時間:1-2小時
食材
普通麵粉 適量
雞蛋 適量
生菜 適量
伊利草莓乳酪 適量
火腿片 適量
芝麻仁 適量
黃油 適量
適量
適量
牛頭牌食粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    生菜一片片剝落,用清水洗淨後,放進涼開水裡泡5分鐘,(水中放入1茶匙的食粉,食粉水可以有效地清潔蔬菜,不用食粉也可用安利的果蔬淨,個人覺得這些都是比較安全的果菜清潔劑。)泡好的生菜一定要再用涼開水沖洗一次,然後瀝乾水。(如今果菜汙染嚴重,生菜葉一定要洗乾淨再吃喲)。
  • 步驟 2/10
    在浸泡生菜的時候,把麵粉、雞蛋、鹽和糖(鹽∶糖=1∶0.5)裝入盆中,把水龍頭擰到水柱最小,盆放在水龍頭底,邊接水邊用打蛋器順時針攪拌麵粉和雞蛋,直到雞蛋麵粉徹底攪勻、雞蛋麵粉糊的稀稠度合適為止(這個要憑經驗判斷,稀、稠都試幾次。)
  • 步驟 3/10
    雞蛋麵粉糊過濾。
  • 步驟 4/10
    過濾後的雞蛋麵粉糊靜置幾分鐘。(如果不知道一次要倒入多少麵糊,可以找一勺做量具,根據自家鍋的大小,看一次需要多少勺麵糊。)
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒溫熱,放一點點黃油滑鍋,讓鍋底面均勻地抹上黃油。
  • 步驟 6/10
    把乳酪切成薄片鋪在火腿上,放在平底鍋上讓小火慢慢烘化後,剷起火腿片待用。(一定要小小火)
  • 步驟 7/10
    鍋底重新抹一層黃油,倒入適量的麵粉糊,按逆時針晃鍋,讓麵粉在鍋底均勻鋪開,緊接著撒一層芝麻仁在剛凝固的麵餅上,小火把麵餅烤熟。
  • 步驟 8/10
    麵餅翻面,麵餅一邊豎擺上火腿片。
  • 步驟 9/10
    把另一半面餅掀過來,蓋住火腿片。
  • 步驟 10/10
    把瀝乾水的生菜葉放到麵餅上(還可以根據個人口味塗些沙拉醬之類的調味料在生菜葉上),再把剩下的1/4麵餅掀起蓋住生菜葉,一塊雞蛋麵餅三明治就做好啦
小貼士

1、做第二塊雞蛋麵餅時,必須將鍋中掉落的芝麻仁撿乾淨,鍋底重新塗抹黃油。

2、不用黃油也可以用色拉油,個人認為用黃油煎出的麵餅特別香。

3、雞蛋麵餅三明治最好是做好一塊吃一塊,趁熱吃才香。

釋出於 2019-02-21
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