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雞蛋麵餅三明治
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菟慖蟲魔韓立
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時間:1-2小時
食材
普通麵粉 適量
雞蛋 適量
生菜 適量
伊利草莓乳酪 適量
火腿片 適量
芝麻仁 適量
黃油 適量
鹽 適量
糖 適量
牛頭牌食粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    生菜一片片剝落，用清水洗淨後，放進涼開水裡泡5分鐘，（水中放入1茶匙的食粉，食粉水可以有效地清潔蔬菜，不用食粉也可用安利的果蔬淨，個人覺得這些都是比較安全的果菜清潔劑。）泡好的生菜一定要再用涼開水沖洗一次，然後瀝乾水。（如今果菜汙染嚴重，生菜葉一定要洗乾淨再吃喲）。
  • 步驟 2/10
    在浸泡生菜的時候，把麵粉、雞蛋、鹽和糖（鹽∶糖＝1∶0.5）裝入盆中，把水龍頭擰到水柱最小，盆放在水龍頭底，邊接水邊用打蛋器順時針攪拌麵粉和雞蛋，直到雞蛋麵粉徹底攪勻、雞蛋麵粉糊的稀稠度合適為止（這個要憑經驗判斷，稀、稠都試幾次。）
  • 步驟 3/10
    雞蛋麵粉糊過濾。
  • 步驟 4/10
    過濾後的雞蛋麵粉糊靜置幾分鐘。（如果不知道一次要倒入多少麵糊，可以找一勺做量具，根據自家鍋的大小，看一次需要多少勺麵糊。）
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒溫熱，放一點點黃油滑鍋，讓鍋底面均勻地抹上黃油。
  • 步驟 6/10
    把乳酪切成薄片鋪在火腿上，放在平底鍋上讓小火慢慢烘化後，剷起火腿片待用。（一定要小小火）
  • 步驟 7/10
    鍋底重新抹一層黃油，倒入適量的麵粉糊，按逆時針晃鍋，讓麵粉在鍋底均勻鋪開，緊接著撒一層芝麻仁在剛凝固的麵餅上，小火把麵餅烤熟。
  • 步驟 8/10
    麵餅翻面，麵餅一邊豎擺上火腿片。
  • 步驟 9/10
    把另一半面餅掀過來，蓋住火腿片。
  • 步驟 10/10
    把瀝乾水的生菜葉放到麵餅上（還可以根據個人口味塗些沙拉醬之類的調味料在生菜葉上），再把剩下的1/4麵餅掀起蓋住生菜葉，一塊雞蛋麵餅三明治就做好啦
小貼士

1、做第二塊雞蛋麵餅時，必須將鍋中掉落的芝麻仁撿乾淨，鍋底重新塗抹黃油。

2、不用黃油也可以用色拉油，個人認為用黃油煎出的麵餅特別香。

3、雞蛋麵餅三明治最好是做好一塊吃一塊，趁熱吃才香。

釋出於 2019-02-21
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