jxcaipu logo
菠菜蝦仁釀雞胸
5.7萬 熱度 9 收藏
粗祿鴨託烏

每個人都會有難讓胃口開啟的階段，似乎什麼味道都讓人感到沉悶，尤其是平常單一的味道更是無法激起食慾。不過，只要我們懂的如何在五味之間相互搭配、怎樣在兩種對比的味道中營造一種反差的刺激、如何善於利用配料來形成截然不同卻又能相互提升的味道，相信再低落的胃口都會重新充滿食慾。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 500g
基圍蝦 200g
菠菜 250g
五花肉 200g
紅椒 1個
青椒 1個
韓式辣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料備齊。
  • 步驟 2/8
    青紅椒切丁，蔥薑蒜和香菜切末。
  • 步驟 3/8
    菠菜焯熟後立刻過涼水，切碎；蝦仁剝殼。
  • 步驟 4/8
    雞胸肉掏空，成口袋狀。
  • 步驟 5/8
    蝦仁和菠菜放入攪拌機，加調料後打成茸狀。再釀入雞胸內，用牙籤封口。
  • 步驟 6/8
    雞胸肉放入鍋內小火煎熟，切成厚片。
  • 步驟 7/8
    蔥薑蒜放入鍋內爆香，再依次放入青紅椒丁兒、肉末爆炒；加辣醬和黑芝麻調味，再加少許水煮成濃厚醬汁兒。
  • 步驟 8/8
    醬汁鋪在容器底部，放入雞胸片。
小貼士

蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質鬆軟易消化，同時含有豐富的礦物質，對人類的健康非常有益。

　　雞肉含有很高的蛋白質，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，為優質的蛋白質來源，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

　　菠菜性涼味甘，潤燥滑腸，清熱除煩。含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，具有補血的功效。

　　可能有些朋友對菠菜和蝦的結合有疑慮，擔心菠菜裡的草酸會影響鈣的吸收，不過草酸在經過高溫處理後就會被去除，所以菠菜焯水後就可以放心與蝦一起搭配啦！

釋出於 2018-08-07
8
相關菜譜
寫評論