1、豆腐切塊，放入油鍋，雙面煎透，要有耐心；2、切好肉絲，加入澱粉而生抽拌勻；3、鍋裡放少許油燒熱，將醃好的肉絲下鍋翻炒，盛出備用；4、將煎好的豆腐放入鍋中，加入生抽和少許水煮開；5、將炒好的肉絲一併加入；6、蓋鍋、收水，起鍋。