培根蛋餅
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花幾分鐘做一份簡易美味的早餐，搭配用電飯鍋煲的白粥。味道槓槓滴！
烹飪步驟
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步驟 1/4
鹽用溫水化開，雞蛋攪拌成蛋液，最好用濾網過濾一遍。加入涼水，加入過篩麵粉，防止攪拌出顆粒。加入切好的培根粒和香蔥，攪拌均勻。調好的麵糊嚐嚐鹹淡。 -
步驟 2/4
平底鍋中火，一點點油熱鍋，左手傾斜平底鍋，用勺舀一勺麵糊，至上而下澆入鍋內，轉動鍋攤平成圓形。用鏟沿鍋邊鏟一圈防止糊鍋，改小火撒入黑芝麻。
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步驟 3/4
麵餅完全可以移動時翻面。注意用手的力量拋高一點，我最開始練飛餅翻面時練了三四張餅，飛出去一張。實在不行，可以藉助鏟子和筷子翻面。
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步驟 4/4
雙面烙好裝盤。這種餅清香軟糯，不用煎至兩面焦黃。
小貼士
準備時發現沒蔥了，用的空心菜葉代替，其實只要是綠葉蔬菜都可以，咱就現成的材料就成。
釋出於 2018-11-05
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