買的時候取草魚肚那塊，再買兩條魚皮。把魚肚切條平底鍋煎，煎好一面再翻另一面，這樣魚塊不會碎。煎好魚塊裝盤，然後魚皮下鍋炒炒加生粉水然後下醬油和鹽，起鍋前加蔥段，然後煮煮起鍋。煎好的魚塊香，而且沾到魚皮的醬汁相當好吃！魚皮嫩滑可口！