jxcaipu logo
日式蔬菜煎豆腐
8.7萬 熱度 9 收藏
消失

這道菜雖說是日式料理，但用的都是我們平常使用的調味料，非常簡單易做！豆腐經過芝麻油煎炒後又香又有口感，不論是熱食還是冷食都非常不錯，很適合做便當哦！とても 美味しいよ！

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 1塊
紅椒 1個
青蔥 2根
上海青或其他青菜 150g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
雞精 適量
白芝麻 適量
芝麻油 1湯匙
葵花籽油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白芝麻小火炒香備用，老豆腐控水後用廚房紙巾擦乾表面水份，用手掰成小塊，青菜、蔥切段，紅椒切絲。
  • 步驟 2/4
    芝麻油倒入鍋中燒熱，倒入豆腐用中火煎炒幾分鐘後倒入盤中。
  • 步驟 3/4
    倒入少量葵花籽油，將蔥白、紅椒略炒，加入青菜翻炒，再倒入豆腐，加鹽、黑胡椒粉、雞精調味，加入蔥尾翻炒出鍋。
  • 步驟 4/4
    倒入盤中並撒上白芝麻。
小貼士

1、用手掰豆腐是為了增加豆腐的切面，這樣豆腐煎得更透也更入味。2、日式料理都比較清淡，比較適合用味道較輕的葵花籽油，但這道菜用了芝麻油很好地去除豆青味，烘托出豆腐的香味。

釋出於 2018-09-20
135
相關菜譜
寫評論