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☆豆果優食匯☆香煎挪威多春魚
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來自挪威的深海多春魚。因為一年四季都是滿肚子的魚籽，故得名‘多春魚’，肉質鮮嫩，鈣質豐富，明目補腦，簡單的煎制，就可以享受到整條魚

時間:10-30分鐘
食材
挪威帶籽多春魚 270g
蔥絲 適量
姜 適量
料酒 適量
麵粉 適量
植物油 適量
椒鹽 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    挪威多春魚一盒 ，提前解凍。
  • 步驟 2/8
    把每條多春魚洗淨表面，並從腮部小心拖出魚腸，注意保留肚子裡的魚籽。
  • 步驟 3/8
    洗淨的多春魚均勻擺入蔥段，薑片，淋上料酒，醃製20分鐘。
  • 步驟 4/8
    醃好的魚用廚房紙吸去多餘水份。
  • 步驟 5/8
    每條下鍋前 ，在麵粉裡先打個滾，邊下鍋邊滾麵粉。
  • 步驟 6/8
    滾薄薄一層就可以，多餘麵粉要抖掉。
  • 步驟 7/8
    平底煎鍋放入少量植物油，油五成熱時轉小火，放入多春魚。一定小火慢煎，因為魚皮很薄，受熱快，火大容易爆裂，魚籽噴出。煎至兩面發黃，魚尾酥脆即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上椒鹽粉或者孜然粉調味都可以，看自己喜歡。攤了蛋皮，切個胡蘿蔔小花，美美的擺盤，享受美食吧！
小貼士

多春魚本身略帶鹹味，醃製無需再放鹽，如果喜歡吃鹹魚，可以自己新增。

釋出於 2023-11-10
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