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香煎蘿蔔餅
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昕之Daa

轉眼就要到冬季了，到了蘿蔔白菜的主場，對於我這種不愛吃蘿蔔白菜的人，冬天過得就有點艱難了！說實話真心接受不了炒蘿蔔燉蘿蔔蘿蔔包餃子之類的飯菜！以蘿蔔為原材料做的食物，我唯一能接受的也就是這煎蘿蔔餅了！下面寫下超簡單的蘿蔔餅的做法，供跟我一樣不喜歡蘿蔔的人參考一下！

時間:30分鐘-1小時
食材
青蘿蔔 半斤左右
麵粉 120g
鹽 適量
食用油 適量
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小青蘿蔔一個，半斤左右，切絲，撒上些許食用鹽，五克左右，醃三五分鐘，然後用手揉出水分
  • 步驟 2/9
    揉了五分鐘的樣子，然後放水裡沖洗一下，擠掉多餘的水分！擠掉水分的蘿蔔大概有拳頭大一團，基本沒什麼鹽味了！
  • 步驟 3/9
    一個雞蛋（沒有可以放適量水），120克麵粉，適量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌完的樣子！
  • 步驟 5/9
    平底鍋裡放少量油，十克左右吧！可以放幾粒花椒進去炸一下再撈出來！！拌好的蘿蔔面放下去，攤開，小火，三分鐘，翻面，注意火候！（我用的炒菜鍋，放了一半，平底鍋可以全放進去）
  • 步驟 6/9
    攤開的時候如果太厚，現在可以用炒菜的鏟子壓的再薄一些
  • 步驟 7/9
    正反面一共煎七八分鐘的樣子！其實我喜歡吃脆的，所以做後我都會弄碎！
  • 步驟 8/9
    弄碎後就成這樣了！非常香哦！
  • 步驟 9/9
    全部出鍋了！都被我弄碎了，自己吃，喜歡這樣！焦焦的，特別香！其實是參考蘿蔔丸做的！但是蘿蔔丸面太多，用油也多，且不容易成型！蘿蔔餅滿足了蘿蔔丸的所有，還少油簡單，沒有那麼多面粉，口感更棒！
釋出於 2018-09-15
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