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拉絲菠菜餅
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地板好硬荀潳芝

春天是萬物復甦的季節，也是孩子們長高的黃金季，如果孩子們喝膩牛奶的話可以嘗試把芝士混入食材中讓他們不知不覺的攝入，營養到位又香濃，百度了下說菠菜跟芝士搭檔不太好，但是菠菜芝士可是西餐中經常搭配的，不管百度了好吃要緊。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 30g
麵粉 50g
雞蛋 1個
鹽 3g
馬蘇裡拉條形芝士 28g
純淨水 適量攪拌到濃稠狀
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將芝士切成5毫米厚度，一般一條28g的芝士我正好做一張餅。菠菜洗淨後放入開水鍋中焯一下，目的是為了去除多餘的草酸，焯熟的菠菜過涼水後瀝乾切碎。
  • 步驟 2/6
    將麵粉、雞蛋、鹽、混合加水攪拌到無顆粒（有電動或手動打蛋器混合會更均勻，像中度粘稠的粥那個狀態），用筷子的話肯定不均勻的。
  • 步驟 3/6
    拌入切好的菠菜碎用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    取一口不粘鍋熱鍋後用油壺噴撒下，倒入調好的粉漿，均勻的放入切好的芝士，再倒入粉漿蓋住，2分鐘左右請翻面，因為這個餅是夾心了芝士會比較厚，翻面的時候小心不要翻破了哦，翻面後繼續煎2分鐘即可，也可以用鏟子壓一壓沒有粉漿擠出來就說明已經全熟了，出鍋後用滾刀片切好即可食用。
  • 步驟 5/6
    切開以後芝士馬上流了出來。
  • 步驟 6/6
    瞧這拉絲的感覺真棒。
小貼士

如果買不到我用的馬蘇裡拉芝士可以用切好的那種馬蘇裡拉芝士的代替。

釋出於 2019-01-22
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